Jar asli 5 tahun yang dimeteraikan dan wain kuning berkembar

Wain beras di dalam balang yang dimeteraikan dengan pulpa tanah liat adalah cara tradisional untuk membuat wain. Ia merujuk kepada meletakkan wain beras kuning ke dalam balang tembikar, dan kemudian menyegel mulut balang dengan tanah, supaya wain ditapai dan disimpan di dalam balang. Kaedah winemaking ini mempunyai ciri -ciri berikut:

1. Simpan rasa asal: meterai tanah liat dapat mengekalkan rasa asal wain beras, tanpa gangguan dan pencemaran dari dunia luar. Keadaan iklim di mezbah agak stabil, yang kondusif untuk proses penapaian dan penuaan minuman keras.

2. Kebolehkerjaan yang baik: meterai lumpur balang pulpa asal boleh memainkan peranan bernafas, supaya wain dapat bernafas, yang kondusif untuk pertumbuhan dan metabolisme mikroorganisma dalam wain, dan terus memperbaiki rasa dan aroma wain .

3. Mengekalkan kelembapan: balang pulpa yang dimeteraikan lumpur dapat mengekalkan kelembapan di dalam balang, mencegah penyejatan dan pengoksidaan wain, yang kondusif untuk kesegaran dan penuaan wain.

4. Kelebihan balang tanah liat: balang tanah liat biasanya digunakan, dan bahan seramik mempunyai kesan pengawalseliaan tertentu pada minuman keras, yang dapat menyerap kekotoran dan bau yang berlebihan dan meningkatkan kualiti wain.

Secara umum, wain beras tanah liat adalah cara pembuatan wain kuno dan tradisional, ia dapat mengekalkan rasa asal wain, memperbaiki rasa dan aroma wain, menjadikan wain lebih lembut dan lazat.