Shaoxing Zaoshao Wain Putih

Groove Soju adalah minuman keras tradisional dalam Shaoxing. Ia diperbuat daripada lees wain beras sebagai bahan mentah, melalui penapaian, penyulingan dan proses lain. Tangki nama Soju berasal dari peralatan penyulingan tangki khas yang digunakan dalam proses membuatnya.

Tank Shochu mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang unik, dan umumnya mengandungi kira -kira 40% kandungan alkohol. Ia dicirikan oleh rasa penuh, rasa lembut dan penamat yang panjang, dan sering digunakan untuk meraikan cuti, menghiburkan tetamu, atau memberi sebagai hadiah.